تغذیه مناسب در زمان امتحانات

 مریم  اولایى 1

باز ماه خرداد فرا رسید و جمله آشناى «امتحان دارم، اشتها ندارم» را از زبان فرزندانمان زیاد مى شنویم.

اضطراب امتحان، حالت تشویش، نگرانى و هیجان ناخوشایندى به وجود مى آورد كه بیشتر دانش آموزان به آن دچار مى شوند.

گاهى این اضطراب با سردرد، سرگیجه، دل درد، حالت تهوع، تپش قلب و تنگى نفس همراه است و دیگر هیچ اشتها و انگیزه اى براى غذا خوردن باقى نمى گذارد.

اما نباید فراموش كرد كه تغذیه مناسب تأثیر مستقیم بر عملكرد تحصیلى دانش آموزان دارد.

رژیم هاى غذایى ناسالم و نادرست قابلیت فراگیری، تمركز حواس و هوشیارى دانش آموزان را كم مى كند. تغذیه دانش آموزان مخصوصا در دوران امتحاناتشان باید موجب تقویت قدرت فكری، افزایش قدرت ایمنى بدن و آرامش اعصاب و روان شود.

1- صبحانه (عنصر مهم روزهاى امتحان)

با تهیه صبحانه اى اشتهابرانگیز و خوش قیافه مى توان بر این بى میلى فایق آمد.

نان روغنى كه یكى از نان هاى خوشمزه و انرژى زا است و خوردن مقدار كمى از آن، حداقل تا 40 دقیقه، انرژى مورد نیاز بدن را كاملا تأمین مى كند.

– چند تكه نان روغنى به همراه پنیر و گردو

– یك لیوان شیر گرم به همراه دو قاشق عسل یا چند حلقه موز

– سیب و جوانه گندم كه به تنهایى صبحانه كاملى است كه براى جلوگیرى از

ایجاد حالت تهوع، بهتر است چند تكه نان و پنیر و گردو نیز در كنار آن مصرف شود.

– یك كاسه عدسى به همراه كمى كره یا سرشیر در آن

– خامه یا عسل به همراه كمى چاى یا یك لیوان شیر

– تخم مرغ را هم نباید فراموش كرد كه منبع كاملى از پروتئین مورد نیاز بدن است.

بهتر است صبحانه سنگین آماده نكنیم چون حجم معده را افزایش مى دهد و احساس سنگینى و خواب آلودگى ایجاد مى كند.

2- میان وعده

میان وعده ها نباید اشتهاى فرزندانمان را براى ناهار از بین ببرند بهترین این خوراكى ها عبارتند از:

انواع میوه، ساندویچ هاى كوچك مثل: نان و پنیر و گردو و و خشكبار و میوه هاى خشك

3- ناهار

در زمان امتحانات بهتر است به علاقه غذایى بچه ها بیشتر از قبل بها داد و غذاهایى را تهیه كرد كه آن ها دوست دارند و اگر غذایى برایشان لازم و مفید است و آن ها را دوست ندارند با تزئین و افزودن چاشنى ها غذا را دوست داشتنى كرد. این باعث مى شود بچه ها براى خوردن غذا انگیزه پیدا كنند و بر بى اشتهایى احتمالى حاصل از اضطراب ایام امتحانات غلبه كنند.

انواع غذاهاى دریایى مخصوصا ماهی، انتخاب بسیار خوبى براى ناهار زمان امتحانات است.

فسفر موجود در ماهى بهترین ماده مغذى براى مغز است.

غذاهاى سبزى دار، مثل خورش كرفس، قرمه سبزى و خوراك مرغ به همراه هویج، كلم و نخود فرنگى غذاهاى خوبى براى روزهاى امتحان هستند.

سالاد، سبزى خوردن و ماست و انواع دسرها هم براى تشویق بچه ها به غذا خوردن خوب هستند.

پس از صرف ناهار و كمى استراحت، بیشتر افراد نیاز به تجدید نیرو دارند این مسأله در بچه ها، مخصوصا در دوران برگزارى امتحانات نمود بیشتر دارد.

مغز به عنوان فرمانده بدن، هرچند ساعت یك بار نیاز به تجدید قوا دارد. این نیاز در زمانى كه از مغز فعالیت بیشترى مى خواهیم جدى تر مى شود.

4- عصرانه

یك عصرانه خوب مى تواند پاسخگوى این نیاز در ساعات بین ناهار و شام باشد. خوراكى هاى مفیدى چون انواع آجیل هاى شیرین و شور، انواع میوه، شیر با طعم هاى مختلف، انواع مغزها، نان و پنیر و گردو، كره و عسل، كیك ساده عصرانه به همراه چای، شیر یا آب میوه عصرانه خوبى مى توانند باشند.

5- شام (مفید و مختصر)

اگر بنابه هر دلیل شام از برنامه غذایى خانواده حذف شده و یا معمولا شام بسیار سبكى صرف مى شود در زمان امتحانات این برنامه كمى باید تغییر كند. اگر بچه ها عصرانه كافى خورده و به شام بى میل باشند لازم نیست به آن ها اصرار كنیم چون معده سنگین باعث بدخوابى و مشكلات بعدى در سر جلسه امتحان مى شود، جگر، دل و قلوه، یك كاسه سوپ و غذاهایى از این دست، اگرچه كم حجم اند، اما مفید و مقوى اند.

رژیم هاى غذایى ناسالم و نادرست، قابلیت فراگیری، تمركز حواس و هوشیارى دانش آموزان را كم مى كند.

منبع: روزنامه کیهان

1- مربى بهداشت